Innovative Ansätze in der Gastronomie
Bei BreadCrumb dreht sich alles um die Digitalisierung. Mit modernen Technologien soll der Bestellablauf in Restaurants modernisiert, vereinfacht und zukunftssicher gemacht werden.
Um BreadCrumb weiter zu verfeinern, haben wir den Geschäftsleiter der Watosoft, Thomas Wagner, als neutrale Person zu einem Interview eingeladen, um seine Meinung über BreadCrumb zu erfahren.
Digitalisierung ist viel mehr
«Alle reden über Digitalisierung, wir machen, seit 1988.»
So lautet der Slogan der in Lengnau beheimateten Firma Watosoft.
Ihr Gründer, Thomas Wagner, glaubt schon lange an die Digitalisierung. In seinem privaten Leben hat er schon lange keine Ordner mehr; diese hat er nämlich mit einem sogenannten Document Management System (DMS) ersetzt. Auch seine Post wird ihm digital zugeschickt, dank des digitalen Briefkastens der Post.
In der Watosoft selbst gibt es immer noch viele analoge Prozesse. Dies sei historisch bedingt, so Herr Wagner.
Für ihn ist aber eines klar: Bei der Digitalisierung geht es um viel mehr als nur das Ablösen des Analogen, es geht um die Prozessoptimierung und aus deren resultierenden Mehrwert, der die Digitalisierung wirklich ausmacht.
Erfolgsprodukt: BreadCrumb
Jetzt, speziell in Bezug auf BreadCrumb sei es wichtig, dass dieses innovative Restaurant-Management-System nicht nur den Bestellablauf digitalisiert, sondern ihn auch verbessert.
Eine interessante Idee, die er uns aufzeigt, besteht darin, eine Art Reservierungssystem einzubauen, damit man sein Essen vorab bestellen kann und es sofort verfügbar ist, wenn man das Restaurant betritt. Dies würde BreadCrumb einerseits besser integrieren, da Bestellungen nun über dieselbe Plattform getätigt werden können, andererseits würde es der Kundschaft einen weiteren essenziellen Mehrwert bieten.
Andere wertschöpfende Ideen beinhalten die Integration einer KI, die mit der Zeit Speiseempfehlungen basierend auf den individuellen Vorlieben der Gäste vorschlagen könnte. Dies würde den Kunden ein personalisiertes Erlebnis bieten und gleichzeitig die Effizienz und Zufriedenheit steigern.
Fazit
Was gibt Herr Wagner dem BreadCrumb-Team auf den Weg?
«Man sollte möglichst bald ein Pilotenprojekt starten und die Integration mit vorhandenen Kassensystemen ermitteln.» Seiner Meinung nach könnte das Weiterdenken und der Einbezug qualitätsfördernder Ideen BreadCrumb zum Erfolg verhelfen.
